板栗的基本介紹中國(guó)有句民諺叫:“七月楊桃八月楂,十月板栗笑哈哈”。板栗,又名栗,素有“千果之王”的美譽(yù),與桃、杏、李、棗并稱(chēng)“五果”,國(guó)外稱(chēng)之為“健康食品”,屬于健脾補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。其樹(shù)名栗樹(shù),為山毛櫸落葉喬木植物,是我國(guó)培育最早的果樹(shù)之一,西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中即有“燕、秦千樹(shù)栗……此其人皆與千戶(hù)侯等”的明確記載。板栗樹(shù)葉披針形或長(zhǎng)圓形,葉緣有鋸齒。花單性,雌雄同株;雄花為葇荑花序,成熟后總苞裂開(kāi),栗果脫落。堅(jiān)果紫褐色,被黃褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黃。果實(shí)含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物質(zhì)。
生長(zhǎng)環(huán)境: 板栗對(duì)氣候土壤條件的適應(yīng)范圍較為廣泛。其適宜的年平均氣溫為10.5~21.7℃,若溫度過(guò)高,冬眠不足,會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育不良,氣溫過(guò)低易使板栗遭受凍害。板栗既喜歡墑情潮濕的土壤,又怕雨澇的影響。如果雨量過(guò)多,土壤長(zhǎng)期積水,極易影響根系尤其是菌根的生長(zhǎng)。因此,在低洼易澇地區(qū)不宜發(fā)展栗園。
板栗對(duì)土壤酸堿度較為敏感,適宜在PH值5~6的微酸性土壤生長(zhǎng),因?yàn)槔鯓?shù)是高錳植物,在酸性條件下,可活化錳、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素,有利于板栗的吸收和利用。徐州地區(qū)處于黃灘海南緣,年平均氣溫為13.7~14.1℃,年降水782~946毫米,比較適宜栗樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育。
板栗花期5~6月,果熟期9~10月。
板栗雄花開(kāi)放過(guò)程大致可分為花絲露出、花絲伸直、花絲裂開(kāi)和花絲枯萎4個(gè)階段。整個(gè)開(kāi)花過(guò)程約10~15天左右。在一個(gè)雄花序上總是基部的雄花先開(kāi),逐漸向上延伸,先后相差約15~20天,帶有雌花的花穗比單雄花的花期晚5~7天左右。
雌花沒(méi)有花瓣,觀(guān)察雌花開(kāi)放過(guò)程主要以柱頭的生長(zhǎng)發(fā)育情況為標(biāo)準(zhǔn)。開(kāi)花過(guò)程可分雌花出現(xiàn)、柱頭出現(xiàn)、柱頭分叉、柱頭展開(kāi)、柱頭反卷5個(gè)階段。從柱頭分叉到展開(kāi),這段時(shí)期柱頭保持新鮮,柱頭上絨毛分泌沾液大約15天左右。這是授粉的主要時(shí)期,此時(shí)氣溫高、光照充足,有利于板栗授粉受精,相反影響板栗產(chǎn)量。