南方巨森蘋果為反季節蘋果,是我國蘋果的一個優良品種,早結果、早成熟(在南方各省于每年6月中下旬成熟,7月份可上市)、豐產性好、果大、色紅、松脆、味甜、適口。抗病性強,耐貯藏,經濟效益好,品質佳,豐產穩定。適栽范圍廣,淮河流域、長江流域及以南各地都適于栽培。
該品種具有反季節性,一般北方蘋果要在10月下旬成熟上市,早熟品種也要在國慶節前后,而南方蘋果反季節,在6月下旬到7月上旬前后就成熟上市,比北方早2-3個月。該品種其投產早和產量高也是一大特點,在栽后第二年就開花掛果,第三年就可投產,3-4年后畝產可達3-4千公斤。此外,現有品種都表現又脆又甜、人稱南方紅富士、深受市場歡迎。
在種植該品種時要注意病蟲災害,蘋果的病蟲害種類多為害重,稍不注意會對產量和品質造成很大影響。蘋果病害主要有為害枝干及果實的腐爛病;為害枝干的干腐病;為害枝干、葉、果的輪紋病;為害葉片的銹病;主要為害果實的炭疽病等。主要害蟲有紅蜘蛛、蚜蟲,卷葉蛾類,食心蟲類和吸果夜蛾等。
病蟲害防治應貫徹預防為主綜合防治策略,從五個方面進行。一是搞好植物檢疫,杜絕傳播,如蘋果綿蚜、小吉丁蟲、蘋果黑星病等均為檢疫對象,應加強檢疫禁止傳入或傳出。二是采取農業防治,如選用抗病品種,培育無病苗木,清潔果園、合理施肥和管理以及搞好整形修剪等。三是采取生物防治如利用赤眼峰防治蘋果小卷葉蛾,瓢蟲治蚜等。四是利用物理機械防治,如燈光誘殺、刮除病皮,剪除病蟲枝條等。五是選用對口農藥對口防治,但要按標準施用,盡量減少對環境和果實的污染,生產出無害安綠色食品。